寒椿かんつばき

ショコラブラン・フランボワーズ

冬の間、真っ赤な花を咲かせる寒椿をモチーフに。
ホワイトチョコムースで甘酸っぱいフランボワーズムース、フランボワーズソースを包み、バターとレモンが香るアーモンド生地にのせました。