春の朝つゆはるのあさつゆ

抹茶とレモン

宇治抹茶のムースで瀬戸内レモンのジュレ、宇治抹茶のガナッシュを包みました。
抹茶の上品な香りと渋みに爽やかなレモンの酸味が広がります。