そっと箱を開けるとひろがる
華やかなカカオの香り。
艶やかな一粒一粒からあふれる
優雅な果実味、
爽やかな酸味、奥深い旨み。
なめらかな口どけと、
幸せな余韻につつまれて。
いつもは言えない想いに添えて、
大切なあの人に。
贅沢にこっそりと自分だけに。
寒い冬の日をあたためる、
特別なひと箱を。
HIBIKAのショコラコレクション。
冬から春にかけて旬を迎える苺。
甘味の強い“あまおう”、香り高い“さがほのか”、華やかな香りの苺のリキュール…
多彩な苺の美味しさを、個性豊かなカカオの風味が引き立たせる、贅沢な苺づくしのショコラです。
1,944円(税込)本体価格1,800円
3,240円(税込)本体価格3,000円
エレガントな香りのイボワール35%と苺のガナッシュ、苺のソース。
バニラのような香りのジヴァラ・ラクテ40%、イボワール35%、苺のガナッシュに、芳醇な香りが広がるグラン・クリュのシャンパーニュ“ブリュットレゼルヴ”をあわせて。
甘みの強い“あまおう”と、香りの良い“さがほのか”、2種類の苺をあわせたパート・ド・フリュイをとじ込めて。
メドウミルクの風味が贅沢に広がるホワイトチョコレートオーパスホワイト35%と香り高いダージリン、苺のガナッシュ。飾りにホワイトチョコレートをかけた苺をのせて。
北海道産生クリーム、練乳入りの苺のガナッシュ、苺のソース。飾りに甘酸っぱいフリーズドライ苺をのせて。
フランスの老舗ヴァローナ社のチョコレート使用。世界各地の契約農園で栽培され、収穫、発酵、乾燥まで、厳しい品質管理と昔ながらの職人の技術のもと作られています。その個性溢れるチョコレートの中から、パティシエがセレクトしたオリジナルブレンドのチョコレートをご堪能ください。
雪深い北海道で造られる白ワイン、沖縄の雪塩、冬らしい風味の柚子やジンジャー…。カカオにあわせて選び抜いた素材を、6種類のショコラに仕上げました。雪のように繊細にとろける口どけと素材の風味。ひと粒ひと粒をお楽しみください。
1,674円(税込)本体価格1,550円
2,495円(税込)本体価格2,310円
3,726円(税込)本体価格3,450円
バニラの女王と呼ばれるレユニオン島産のブルボンバニラビーンズで香りづけした、エレガントな香りのイボワール35%のガナッシュ。
華やかな甘みと酸味のフランボワーズをジヴァラ・ラクテ40%、エクアトリアール・ノワール55%にあわせ、ほのかに生姜をきかせました。
沖縄・宮古島の雪塩を、カカオの風味が強いエクストラ・アメール67%、クリーミーなキャラメリア36%にあわせたキャラメルガナッシュ。
雪深い北海道・鶴沼地区の白ワイン“鶴沼 ミュスカ”を使用した、マスカットやバラの花のような華やかなアロマのガナッシュ。
清々しい柚子の果汁を、バニラの香り高いジヴァラ・ラクテ40%、フルーティな酸味のタイノリ64%にあわせた上品な香りのガナッシュ。
京都の抹茶“京の鶯”のまろやかな甘みと旨みに、エレガントな香りのイボワール35%をあわせた抹茶ガナッシュ。
2,160円(税込)
本体価格2,000円
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