寒椿かんつばき

ショコラブラン・フランボワーズ

冬の間真っ赤な花を咲かせる寒椿をモチーフに。
ホワイトチョコレートムースで甘酸っぱいフランボワーズムース、フランボワーズソースを包み、バターとシトロンが香るアーモンド生地にのせました。