HIBIKA

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白雪の菓しらゆきのか

薄い生地の層が繊細に重なり合うバターが香るパイ生地に白い雪のようなアイシングを絞ってサクサクに焼き上げました。
豊かな風味と甘みが心を満たしてくれる冬だけの美味しさです。

  • 豊かな風味と甘み、サクサク食感
    豊かな風味と甘み、サクサク食感

    丁寧に幾重にもバターを折り込んだパイ生地に、香ばしくローストしたアーモンドダイスと結晶が大きくキラキラとした白ザラメをのせて焼き、一旦オーブンから取り出します。アイシングを絞って再びオーブンに入れて焼き上げることで、豊かな風味と甘み、サクサク食感のパイが完成します。

  • 繊細なパイ生地を丁寧に焼き上げて
    繊細なパイ生地を丁寧に焼き上げて

    生地内のバターの層が熱せられて浮き上がる事で膨らむパイ生地は、同じレシピでもその日の温度や湿度によって仕上がりが変わる繊細なもの。パティシエが常に状態を確認しながら丁寧に焼き上げます。

  白雪の菓   白雪の菓
白雪の菓(3枚入)

白雪の菓(3枚入)

サイズ
横120mm × 縦75mm × 高さ140mm
販売期間
2020/11/18〜2021/2/28
価格
¥864(本体価格¥800)
特定原材料等
小麦,卵,乳成分,アーモンド
白雪の菓(8枚入)

白雪の菓(8枚入)

サイズ
横120mm × 縦290mm × 高さ42mm
販売期間
2020/11/18〜2021/2/28
価格
¥1,620(本体価格¥1,500)
特定原材料等
小麦,卵,乳成分,アーモンド
白雪の菓(12枚入)

白雪の菓(12枚入)

サイズ
横325mm × 縦170mm × 高さ42mm
販売期間
2020/11/18〜2021/2/28
価格
¥2,376(本体価格¥2,200)
特定原材料等
小麦,卵,乳成分,アーモンド
冬の詰め合わせ<白雪の菓>(10個入)

冬の詰め合わせ<白雪の菓>(10個入)

サイズ
横124mm × 縦240mm × 高さ60mm
販売期間
2020/11/18〜2021/2/28
価格
¥2,484(本体価格¥2,300)
特定原材料等
小麦,卵,乳成分,アーモンド,大豆,豚肉,りんご
内容
フィナンシェ(和三盆、林檎 各1個)
ポルボロン(ヘーゼルナッツ、ショコラ 各1個、林檎 2個)
白雪の菓 4枚
冬の詰め合わせ<白雪の菓>(15個入)

冬の詰め合わせ<白雪の菓>(15個入)

サイズ
横240mm × 縦185mm × 高さ60mm
販売期間
2020/11/18〜2021/2/28
価格
¥3,456(本体価格¥3,200)
特定原材料等
小麦,卵,乳成分,アーモンド,大豆,豚肉,りんご
内容
フィナンシェ(和三盆、林檎 各3個)
ポルボロン(ヘーゼルナッツ、ショコラ 各1個、林檎 2個)
白雪の菓 5枚
冬の詰め合わせ<白雪の菓>(20個入)

冬の詰め合わせ<白雪の菓>(20個入)

サイズ
横240mm × 縦240mm × 高さ60mm
販売期間
2020/11/18〜2021/2/28
価格
¥4,536(本体価格¥4,200)
特定原材料等
小麦,卵,乳成分,アーモンド,大豆,豚肉,りんご
内容
フィナンシェ(和三盆、林檎 各4個)
ポルボロン(ヘーゼルナッツ、ショコラ、林檎 2個)
白雪の菓 6枚