HIBIKA

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雪六花ゆきろっか

冬の空にひらひらと舞う白い雪。
雪の結晶が六角形であることから”六花“とも呼ばれる雪をイメージして仕上げた冬季だけのショコラの詰め合わせ。
雪のように繊細にとろける贅沢な口どけと風味をお楽しみください。

  • カカオ豆の香りが引き立つ<br>なめらかにとろけるチョコレート
    カカオ豆の香りが引き立つ
    なめらかにとろけるチョコレート

    フランスの老舗ヴァローナ社のチョコレート使用。世界各地の契約農園で栽培され、収穫、発酵、乾燥まで、厳しい品質管理と昔ながらの職人の技術のもと作られています。その個性溢れるチョコレートの中から、パティシエが素材にあわせてそれぞれセレクトしたオリジナルブレンドのチョコレートをご堪能ください。

  • こだわり素材とチョコレートが溶け合う<br>雪のように繊細な口どけ
    こだわり素材とチョコレートが溶け合う
    雪のように繊細な口どけ

    雪深い北海道で造られる白ワイン、沖縄の雪塩、冬らしい風味の柚子やジンジャー…。カカオにあわせて選び抜いた素材を、6 種類のショコラに仕上げました。雪のように繊細にとろける口どけと素材の風味。ひと粒ひと粒をお楽しみください。

  雪六花   雪六花
雪六花(4個入)

雪六花(4個入)

サイズ
W90 L90 H33mm
販売期間
2018/11/21〜2019/2/28
価格
¥1,674(本体価格¥1,550)
特定原材料等
小麦,乳,大豆
雪六花(6個入)

雪六花(6個入)

サイズ
W130 L90 H33mm
販売期間
2018/11/21〜2019/2/28
価格
¥2,495(本体価格¥2,310)
特定原材料等
小麦,乳,大豆
雪六花(9個入)

雪六花(9個入)

サイズ
W135 L135 H33mm
販売期間
2018/11/21〜2019/2/28
価格
¥3,726(本体価格¥3,450)
特定原材料等
小麦,乳,大豆
  • 初雪(はつゆき)
    初雪 (はつゆき) -バニラ-

    バニラの女王と呼ばれるレユニオン島産のブルボンバニラビーンズで香りづけした、エレガントな香りのイボワール35%のガナッシュ。

  • 牡丹雪(ぼたんゆき)
    牡丹雪(ぼたんゆき) -フランボワーズ・ジンジャー-

    華やかな甘みと酸味のフランボワーズをジヴァラ・ラクテ40%、エクアトリアール・ノワール55%にあわせ、ほのかに生姜をきかせました。

  • 粉雪(こなゆき)
    粉雪(こなゆき) -雪塩キャラメル-

    沖縄・宮古島の雪塩を、カカオの風味が強いエクストラ・アメール67%、クリーミーなキャラメリア36%にあわせたキャラメルガナッシュ。

  • 深雪(みゆき)
    深雪(みゆき) -ミュスカ-

    雪深い北海道・鶴沼地区の白ワイン“鶴沼 ミュスカ”を使用した、マスカットやバラの花のような華やかなアロマのガナッシュ。

  • 淡雪(あわゆき)
    淡雪(あわゆき) -柚子-

    清々しい柚子の果汁を、バニラの香り高いジヴァラ・ラクテ40%、フルーティな酸味のタイノリ64%にあわせた上品な香りのガナッシュ。

  • 忘れ雪(わすれゆき)
    忘れ雪(わすれゆき) -抹茶-

    京都の抹茶“京の鶯”のまろやかな甘みと旨みに、エレガントな香りのイボワール35%をあわせた抹茶ガナッシュ。